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親水性乳化劑、增溶劑，衍生自山梨糖醇及油酸，呈黃色黏稠液體。

界面活性劑、可溶化劑，化妝水類產品加入後會較為滑順，甚至有相當的起泡性[1]。

於化妝水中含量多在 1% 以下，一般健康的皮膚對此濃度通常不會感到刺激，但當皮膚受傷、發炎、起疹、角質偏薄時，部份可溶化劑就可能會造成刺痛、發癢現象，此成份安全性為 2/5(越高越好)[1]。